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　　最近的茶饮行业，真是“新事故”多于“新故事”。书亦烧仙✅草倒闭门店太多、二手设备滞销的话题上了热搜；奈雪的茶门店增长陷入㊣停滞；古茗发布员工被绑手、挂谢罪牌的视频，引起消费者的反感和吐槽……这简直让人怀疑，这些品牌是不是集体喝了过期的奶茶，脑袋都糊涂了。

　　消费者口味变化快得像风中的蒲公英，今天喜欢草莓，明天就爱上了芒果。茶饮品牌们一边忙着推出新品，一边苦于爆品难出。同质化与价格战成了行业的两大毒瘤，品牌们仿佛陷入了无尽的循环中，越是追逐热点推品，就越被动；越是频繁做✅营销，就越有翻车的风险。

　　就在内卷严重的情况下，瑞幸咖啡和星巴克这两个咖啡巨头居然也来凑热闹了。瑞幸咖啡推出的茶饮新品轻轻茉莉，上线万杯的记录，简直就是给茶饮行业的一记耳光。而星巴克也不甘示弱，推出了龙井青提牛乳茶、大红袍雪梨牛乳茶，虽然味道有些争议，但还是引起了不小的轰动。

　　喜茶此前传出了一封内部信，信中指出，接下来喜茶将不做同质化产品、不做单纯的低价内卷，并将推出更多差异化的产品和品牌活动。这封信中提到的两㊣点要求，确实切中了茶饮品牌目前增长乏力的要害：创新不足。回看此前能够实现快速扩张的茶饮品牌，都是依靠品牌自身的独特性而被消费者喜爱。然而，如今的茶饮行业，创新越来越难了。

　　闭店、翻车，茶饮品牌在焦虑中前行。根据窄门餐眼发布的数据显示，茶饮行业近1年新开门㊣店数为16.5万家，净增长数㊣为4.6万家，这意味㊣着在1年的时间里消失了近12万家茶饮店。今年8月，净增长数缩减至3.5万家，又有上万家门店在2个月内关闭。这个行业里还催生出“茶饮店二手设备回收商”的职业，专门做茶饮品牌设备回收的生意。从这些回收商的口中也可以窥见茶饮品牌门店的经营现状。

　　书亦烧仙草所处的细分领域——烧仙草逐渐被消费者遗忘，品牌身在营销、联名“聚集地”的茶饮行业，却很少有出圈的营销动作，因此近几年的存在感并不高。餐饮行业观察者陈宝平表示，曾经书亦烧钱草也有优势茶饮市场，但现在竞争压力大，产品同质化严重，失去独特性，文化属性上偏弱，比较难产生差异化，发展就受到阻力。

　　事实上，茶饮品牌们如今越来越相似，营销动作也开始变得千篇一律，除了联名最热门的IP，产出一些联名包装㊣袋、杯托、贴纸周边等，就是配合新品做促销活动，出圈的营销活动越来越少。此外，由于茶㊣饮品牌们更贴近消费者的生活，知名度普遍较高，因此有关知名茶饮品牌的坏事更容易“传千里”，总有茶饮品牌被曝出翻车事件。

　　古茗广东分公司账号在抖音和小红书平台发布了一则视频，多位古茗员工低着头，胸前挂着“忘放吸管罪”“漏贴效期罪”等纸板，双手戴着形似手铐的双杯奶茶杯托，视频文案出现“以示警诫，没有下次了”等内容，引起大量讨论。古茗官方微博也随即发布道歉声明称，公司在收到网友反馈后已第一时间下架了视频。并解释道，视频主要是在借鉴抖音平台热梗“舔狗罪”“双杯杯㊣托手铐”的创意，然而“我们自以㊣为的‘玩梗’给部分网友带㊣来了误会与不适”。

　　跨界玩家涌入，茶饮品牌承压。行业内的品牌增长乏力，跨界玩家又开始不断涌入。尤其是在两大咖啡巨头的努力下，咖啡与茶饮之间的壁，越来越薄了。瑞幸咖啡上线了新品“轻轻茉莉·轻乳茶”，从杯身的设计和产品的口感上看，轻轻茉莉疑似是在对标霸王茶姬的伯牙绝弦。擅长营销的瑞幸还请来刘亦菲做代言，并使出招牌“杀手锏”——一杯九块九，轻轻茉莉首月杯量突破4400万杯，有望接棒✅去年的酱香拿铁，成为新的爆款产品。

　　开局告捷后，瑞幸紧接着又推出了另一款茶饮新品“轻轻乌龙·轻乳茶”，新品在9月2日发售当天也引发了不错的反响。瑞幸推出奶茶一周后，星巴克也坐不住了，在推出新款“茶咖”的同时，推出了两款牛乳茶产品，分别是龙井青提牛乳茶、大红袍雪梨牛乳茶。要知道偶可茶饮，星巴克一直是国内茶饮品牌甚至是瑞幸咖啡此前追逐的目标，不少品牌都曾表示，自己的目标是超越星巴克、成为茶饮界的星巴克。

　　如今，星巴克首次推出奶茶产品，采用的是东方茶的配方，明显是为了迎合国内消费者的口味，有消费者称，产品的味道也有些像霸王茶姬。不过，与瑞幸和霸王茶姬不同的是，星巴克并没有采用茶汤+牛奶的组合制作模式，而是选用了山茶花味大红袍袋泡茶、茉莉龙井袋泡茶两款茶包。这就导致茶包需要经过一段时间的浸泡，才能释放㊣出茶味。因此，星巴克牛乳茶新品只支持“专星送”外卖渠道，小红书中也有不少消费者反馈✅称，星巴克两款奶茶的茶味不够浓，拿到产品后还要再静置半小时以上才能感受到茶香。

　　跨界玩家涌入，茶饮品牌承压。行业内的品牌增长乏力，跨界玩家又开始不断涌入。尤其是在两大咖啡巨头的努力下，咖啡与茶饮之间的壁，越来越薄了。瑞幸咖啡上线了新品“轻轻茉莉·轻㊣乳茶”，从杯身的设计和产品的口感上看，轻轻㊣茉莉疑似是在对标霸王茶姬的伯牙绝弦。擅长营销的瑞幸㊣还请来刘亦菲✅做代言，并使出招牌“杀手锏”——一杯九块九，轻轻茉莉首月杯量突破4400万杯，有望接棒去年的酱香拿铁，成为新的爆款产品。

　　开局告捷后，瑞幸紧接着又推出了另一款茶饮新品“轻轻乌龙·轻乳茶”，新品在9月2日发售当天也引发了不错的反响。瑞幸推出奶茶一周后，星巴克也坐不住了，在推出新款“茶咖”的同时，推出了两款牛乳茶产品，分别是龙井青提牛乳茶、大红袍雪梨牛乳茶。要知道，星巴克一直是国内茶饮品牌甚至是瑞幸咖啡此前追逐的目标，不少品牌都曾表示，自己的目标是超㊣越星巴克、成为茶饮界的星巴克。

　　如今，星巴克首次推出奶茶产品，采用的是东方茶的配方，明显是为了迎合国内消费者的口味，有消费者称，产品的味道也有些像霸王茶姬。不过，与瑞幸和霸王茶姬不同的是，星巴克并没有采用茶汤+牛奶的组合制作模式，而是选用了山茶花味大红袍袋泡茶、茉莉龙井袋泡茶两款茶包。这就导致茶包需要经过一段时间的浸泡，才能㊣✅释放出茶味。因此，星巴克牛乳茶新品只支持“专星送”外卖渠道，小红书中也有不少消费者✅反馈称，星巴克两款奶茶的茶味不够浓，拿到产品后还要再静置半小时以上才能感受到茶香。

　　跨界玩家涌入，茶饮品牌承压。行业内的品牌增长乏力，跨界玩家又开始不断涌入。尤其是在两大咖啡巨头的努力下，咖啡与茶饮之间的壁，越来越薄了。瑞幸咖啡上线了新品“轻轻茉莉·轻乳茶”，从杯身的设计和产品的口感上看，轻轻茉莉疑似是在对标霸王茶姬的伯牙绝弦。擅长㊣营销的瑞幸还请来刘✅亦菲做代言，并使出招牌“杀手锏”——一杯九块九，轻轻茉莉首月杯量突破4400万杯，有望接棒去年的酱香拿铁，成为新的爆款产品。

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